多味麻辣花生及其制备方法

       本发明涉及一种多味麻辣花生及其制备方法，按重量份数计，其原料包括，花生50‑60份、调味料8.5‑11.3份；所述调味料包括辣椒面、食盐、味精、茴香、胡椒粉、黄芪粉、白芷粉。其中，通过将花生进行发芽预处理，在使用少量调味料的前提下，即可使花生具有咸、辣、香的风味，从而降低制备得到的花生制品中的调味料含量。